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红枣汁千层马蹄糕
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单歌满长安

千层马蹄糕爽滑弹牙，做起来挺简单的，就是耗时长了点；加进了红枣汁，吃起来清甜之余又有着阵阵枣香......马蹄糕有清肺热，去湿解毒的功效，以它作为夏天的甜点实在不错。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 125克
红枣 1碗
冰糖 140克
水 500克
色拉油 小许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备材料
  • 步骤 2/12
    红枣用适量的水先煮
  • 步骤 3/12
    煮至红枣出味能滤出250克水份左右，即配料中水份的一半
  • 步骤 4/12
    在红枣汁里加进冰糖煮至溶解
  • 步骤 5/12
    在煮红枣的时候把马蹄粉加250克的水拌均匀待用
  • 步骤 6/12
    把微沸的红枣水冲进马蹄粉浆里边加边搞拌均匀
  • 步骤 7/12
    取一碟子，抹上小许色拉油
  • 步骤 8/12
    倒一层粉浆
  • 步骤 9/12
    水沸时放蒸锅里大火蒸至粉浆转透明，约8分钟左右
  • 步骤 10/12
    待马蹄糕稍晾凉一会，再加入适量粉浆
  • 步骤 11/12
    重复第9步骤，蒸至粉浆转透明，直至全部粉浆用完
  • 步骤 12/12
    待蒸好的红枣汁千层马蹄糕完全凉透，就可以切件食用
发布于 2020-06-30
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