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椰汁千层马蹄糕
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鼻子大hamper

其实这个马蹄糕想做很久，一直没有买马蹄粉，买了马蹄粉后，又因为各种忙没有做，到了晚上11点多终于有空了，看着网上的说明照着做。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 250g
椰浆 200ml
炼奶 100g
牛奶 60g
清水 600g
黄糖 3片半
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    先把黄糖掰开几段放入锅中，加入清水350克煮到黄糖完全融化后放凉备用
  • 步骤 3/12
    马蹄粉加入250克清水搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 4/12
    椰浆、炼奶、牛奶倒入大碗里搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀的椰汁层
  • 步骤 6/12
    倒入一半的马蹄粉浆搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    把剩下的马蹄粉浆倒入凉透的黄糖水中
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    两种粉浆准备好
  • 步骤 10/12
    锅里烧开水，先加入一层黄糖马蹄粉浆，盖盖蒸大概3分钟，凝固
  • 步骤 11/12
    再加入一层椰汁马蹄粉浆，蒸几分钟凝固再加下一层
  • 步骤 12/12
    一层红糖粉浆一层椰汁粉浆，间隔加，每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层，
小贴士

1、一层红糖粉浆一层椰汁粉浆，间隔加，每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层，3分钟，有时会更长。

2、蒸好后，不要马上切，要放凉了才切，否则很粘，切不了

3、加粉浆前盘里可刷一层薄薄的油，这样不容易粘盘

4、黄糖可以换成红糖，红糖颜色会深一点

5、蒸的时候，要注意锅里的水不要烧干，如果水份减少了，要适当的加上

发布于 2020-02-03
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