椰汁马蹄糕是广州的特色甜品，可冻着吃，可蒸着吃，可煎着吃……过年应节佳品。浓浓的椰汁香味配以马蹄糕清爽的口感简直太棒了
注意的是：（1）煮马蹄粉浆的时候，火不能太猛，不能煮太久，不然煮熟了蒸的时候摊不开就会好丑的了，但也不能煮的时间太短，不然蒸的时候会出现马蹄粉沉淀，成不了型的
（2）每蒸好一层要倒第二层的时候，一定要先搅拌碗底的沉淀物，再倒进去
（3）最顶一层尽量凑到有马蹄粒的一层，要是用椰汁层的话会出现皱巴巴的老太婆
（4）最后蒸好后，出锅要待其冷却才能切块。