搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
羊杂面
5.3万 热度
176 收藏
单身discourse
这个面是从回民朋友那里学来的,原本感觉羊杂做面不会好吃的,但在朋友那里吃了一次,感觉不错,回来就如法炮制,做好后全家人都说好吃哩。
时间:1-2小时
食材
羊头
1个
羊肺
1付
羊肚
1付
面粉
400g
煮肉料
1份
盐
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团,盖上屉布饧1小时左右
步骤 2/11
分剂后继续饧15分钟,然后擀成面皮,表面涂抹油,放在盘中,盖上保鲜膜饧1小时以上,备用
步骤 3/11
羊头是处理好的并预煮过的。因为自己不会处理,就买了处理好的
步骤 4/11
把羊头和已经处理过的羊肚一起放入锅中,加水没过食材,并加入煮肉料大火煮开后小火煮2小时,煮肉料成分为:干辣椒3个、八角3个,花椒30粒,桂皮3段,生姜一块
步骤 5/11
煮熟的羊肺一个,去掉中间的血管
步骤 6/11
羊肺切片后用开水汆烫一下再次去除异味
步骤 7/11
把羊肚和羊头捞出切丝,和羊肺一起备用
步骤 8/11
煮羊头的汤煮开,加放入切好的羊杂,加盐、胡椒粉和黄酒煮几分钟,然后加一点辣椒油,煮好后离火备用
步骤 9/11
把饧好的面拉开煮熟
步骤 10/11
面捞入碗里
步骤 11/11
浇上煮好的羊杂汤,撒上香葱即可
发布于 2020-07-24
评论
相关菜谱
香辣羊杂锅
会比你快乐
2.5万热度
130收藏
羊杂汤泡饼
乄续约这一段情侯
4万热度
132收藏
清炖羊杂汤
阳阳阳啊阳阳阳
2.4万热度
111收藏
羊杂汤
雁柏穿越水影
4.6万热度
190收藏
自制羊杂碎
南方有约
3.8万热度
185收藏
【享受餐桌】清汤羊杂
沽棺仁医游
6.7万热度
150收藏
羊杂碎汤
英武可
8.4万热度
0收藏
羊杂碎
任性thesis
12.3万热度
726收藏
草原羊杂汤
杢德彪西塞罗本西
8.3万热度
14收藏
宁夏羊杂碎
provision悄悄
17.1万热度
32收藏
砂锅羊杂汤
树莓味
7.9万热度
52收藏
酸菜粉丝羊杂汤
胆怯respectable
9698热度
101收藏
杂面奶黄包
山楂suitcase
1.2万热度
114收藏
杂面豆腐
运凡孤月今心
1.2万热度
197收藏
酸菜羊肉面
翱接痪劳锤
2.8万热度
142收藏
羊杂汤
猎豹balcony
2.3万热度
164收藏
鱼头羊杂萝卜汤
美人鱼rigorous
4.4万热度
114收藏
油饼羊杂割
卓捶奥估秤
3.7万热度
102收藏
爆炒羊杂
剩蛋老人羽
3.7万热度
162收藏
白菜杂面汤
粗禄鸭托乌
4.8万热度
121收藏