砂锅羊杂汤
7.9万 热度 52 收藏
树莓味

本人爱吃羊杂汤,外面买的又贵又少,故而自己学来做

时间:10-30分钟
食材
羊杂碎 随自己喜欢
土豆 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒切断(可有可无)生姜切片,花椒大料麻椒干辣椒适量,切香菜葱花适量
  • 步骤 2/7
    羊杂洗净焯水,羊杂要多洗几遍,不然味道不好
  • 步骤 3/7
    热锅凉油,我用的是自己熬的荤油,不爱吃的随意,煸炒出香味就好
  • 步骤 4/7
    羊杂倒进去翻炒,略炒就好,久了我个人觉得会老
  • 步骤 5/7
    倒入清水,最好是热高汤,但我没有,所以用的烧开的热水,
  • 步骤 6/7
    各种撇沫,即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫,之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟
  • 步骤 7/7
    下土豆块,我切的很薄,节省时间啊大火烧开小火加盖慢炖十五分钟,出锅前撒盐调味,吃之前放入香菜和葱花,配馒头或花卷等面食最好吃
小贴士

这汤好做到难以形容,味道嘛,个人觉得不比外面的差

发布于 2018-06-04
评论
相关菜谱