蟹壳黄
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沙雕游戏君

爸爸一直喜欢吃酥皮的点心,最好是咸的,于是这个好吃的东东我就要经常做啦,饿的时候吃上一个,饱肚又杀馋,实在是老少皆宜的一款中式点心

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250G
120G
糖粉 25G
白油 40G
酵母 3G
猪肉馅 适量
榨菜 适量
姜末 适量
葱花 适量
低粉 200G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水油皮:面粉250克,水120克,糖粉25克,白油40克,干酵母3克油酥:低粉200克,白油100克分别和好饧发1小时,各自分成30等份
  • 步骤 2/9
    肉馅:猪肉馅,榨菜,葱花,姜末,蚝油,酱油,白糖,鸡精,香油,五香粉,黑胡椒碎馅料混均匀备用
  • 步骤 3/9
    水油皮包油酥,收口捏紧朝下防止漏油,包好的面团放置10分钟,面团擀成椭圆形,翻面自上而下卷起
  • 步骤 4/9
    全部都卷好后,放置15分钟,用擀面杖擀开,擀成长片,翻面卷 起呈短的圆柱状
  • 步骤 5/9
    竖起压扁擀成圆饼,包入肉馅,捏紧收口,收口朝下稍微整成椭圆形,刷蛋液,干了再刷一遍,撒上白芝麻烤箱200度,上下火烤25分钟
  • 步骤 6/9
    竖起压扁擀成圆饼,包入肉馅,捏紧收口,收口朝下稍微整成椭圆形,刷蛋液
  • 步骤 7/9
    干了再刷一遍,撒上白芝麻烤箱200度,上下火烤25分钟
  • 步骤 8/9
    可以开吃啦!趁热哦
  • 步骤 9/9
    颜色很漂亮吧,没有P过哦,而且是傻瓜机。
小贴士

白油没有也可以用猪油,因为放了胡椒和榨菜,口感有一点点辣,很是爽口呢,你也快试试吧!

发布于 2020-07-24
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