Name: 壳黄油（蟹黄油）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 葱（食指长的段） 3段; 姜 一小块; 蒜 10瓣; 猪油 400g; 蟹黄＋蟹膏（各一半） 500g; 盐（依据个人口味） 两平勺; 糖 一勺半; 陈醋 两勺; 黄酒 两勺

搜索菜谱、食材

壳黄油（蟹黄油）

8.9万热度 13 收藏

月球上usage

壳黄油真的是非常鲜美。下班回家累到不愿做饭，两勺壳黄油拌白饭或者面条，都能吃得满足到飞起来～

食材

葱（食指长的段） 3段

姜一小块

蒜 10瓣

猪油 400g

蟹黄＋蟹膏（各一半） 500g

盐（依据个人口味）两平勺

糖一勺半

陈醋两勺

黄酒两勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

葱姜蒜混合切成沫。猪油烧热后放入，小火炸到出香味。
步骤 2/4

葱姜蒜一定要出香味后放入蟹黄和蟹膏，炒匀。小火慢慢熬制8分钟左右。放入所有调味料炒匀（切记醋和黄酒沿着锅边倒入）。继续小火熬制10分钟。
步骤 3/4

关火后放入玻璃瓶中晾凉（切记玻璃瓶，塑料瓶会融化）。晾凉后放入冰箱冷藏保存。如果一个月都吃不完，建议冷冻。
步骤 4/4

两勺壳黄油拌白饭，快乐到无法无天～

小贴士

1.蟹黄和蟹膏可在TaoBao店铺“蟹之情”购买，老板人超好且食材新鲜，分量十足。

2.葱姜蒜一定要放够量，否则猪油的味道很大。

发布于 2018-12-17