玛德琳（Madeleine）是法国最著名的小糕点之一，贝壳的形状使它看起来娇小可爱，又被称为贝壳蛋糕。据说，这是1730年波兰王流亡到法国小镇科梅尔西城时，一位名叫Madeleine的女仆役烤给他的小点心。其实，玛德琳使用的原料和做法都很简单，大家一起来试试吧。
1、 加了咖啡的玛德琳颜色会比较深，所以烘烤时要注意观察不要烤过。
2、 烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。