玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。法国大文豪普鲁斯特普鲁斯特凭借对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》将其推广到世界蛋糕殿堂上。
玛德琳蛋糕对于刚开始接触烘焙的朋友来说是很容易上手也很有趣的一款小甜点，在有“贝壳”模具的前提下其他基本都是基础原料就可以制作。
这款我尝试了几次的配方和厨友们一起分享和交流一下\\(^o^)/
1.趁热吃和放凉都可以，口感不同，微苦甜味偏淡。
2.巧克力酱可买现成的，也可用巧克力+淡奶油融化，流动呈粘稠状。