蓝莓扇贝玛德琳
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冷冷watery

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜,浓郁奶香 ,非常适合做下午茶哟,搭配一杯咖啡,一天的好心情。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
黄油 50g
细砂糖 25g
蓝莓果酱 2小勺
泡打粉 1.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好全部食材,称重备用。
  • 步骤 2/16
    鸡蛋轻轻搅散。。
  • 步骤 3/16
    加入白糖,搅匀,直到没有颗粒,鸡蛋乳化。
  • 步骤 4/16
    再加入泡打粉,搅匀。
  • 步骤 5/16
    然后加入蓝莓酱,拌匀。
  • 步骤 6/16
    筛入低筋面粉,拌匀至看不到粉类。
  • 步骤 7/16
    盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
  • 步骤 8/16
    然后把融化的黄油加入蛋液中。
  • 步骤 9/16
    搅匀。
  • 步骤 10/16
    把准备好的面糊装入裱花袋。
  • 步骤 11/16
    挤入模具,八分满即可。
  • 步骤 12/16
    将烤箱提前150度预热,然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具,大约16-18分钟就烤制完成了。
  • 步骤 13/16
    烤制完成后马上取出模具,转移到晾晒网上放凉。
  • 步骤 14/16
    来杯咖啡,完美的下午茶。
  • 步骤 15/16
    扇贝的形状是不是很可爱呢?
  • 步骤 16/16
    来一块吧。
小贴士

1.黄油相对于微波炉加入,我觉还是隔水融化比较好,油面不会分层。

2.蓝莓酱是自制的,比较甜,因此细砂糖不是很多,这个主要根据个人喜好来调整。

3.烤制时间与温度根据个人烤箱调整,此温度不是绝对的。

发布于 2022-06-13
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