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葱油蟹壳黄烧饼
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继诿茁虐儇

老公西点不吃，倒是挺接受烧饼的，那就再变个口味让他尝尝！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 125g
清水 70g
猪油 10g
盐 1g
酵母 2g
面粉 5g
猪油 7g
小葱 20g
盐 1g
胡椒粉 1g
白芝麻 适量
水饴 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    所有主料放面包机和面并醒半小时
  • 步骤 2/18
    小葱、白芝麻、猪油、胡椒粉、盐和10g面粉放一起
  • 步骤 3/18
    拌匀即成馅料
  • 步骤 4/18
    45g面粉炒香
  • 步骤 5/18
    。30g猪油烧热
  • 步骤 6/18
    加入炒好的面粉
  • 步骤 7/18
    拌匀成油酥
  • 步骤 8/18
    醒好的面团取出擀成薄片
  • 步骤 9/18
    均匀的涂抹上油酥，动作要快，否则冬天油酥很快就凝结了
  • 步骤 10/18
    将面片卷起
  • 步骤 11/18
    切成小段
  • 步骤 12/18
    取一块擀开
  • 步骤 13/18
    三折
  • 步骤 14/18
    压扁，包上葱油馅
  • 步骤 15/18
    收口朝下，刷适量糖水（水饴＋清水）
  • 步骤 16/18
    沾满白芝麻
  • 步骤 17/18
    依次做好，烤箱中层195度，20分钟
  • 步骤 18/18
    酥脆可口，葱香浓郁，味道不错哦！
小贴士

面食

发布于 2020-10-12
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