今天老师终于教大家做叉子烧饼了……我学会了就做给家人吃!呀!咬一口,满嘴留香,层层酥脆!真是很受欢迎呢!带着芝麻的香味,真是好吃到没朋友!!!
水油皮:面粉300g,鸡油60g加入适量温水和面。油酥:面粉200g,鸡油100g,活成油酥面团。两种面团的软硬度,要一致,才有助于操作。每个剂子30g,而且每个剂子要擀制7下。一斤面粉为例,水油皮:油酥的比例是6:4。