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芝麻椒盐发面烧饼
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最喜欢吃发面烧饼，无论甜的，咸的都很喜欢，今天就做了椒盐味道的，外皮酥脆，内里暄软，感觉特别好。

时间:1-2小时
食材
面粉 45g
酵母 4g
花生油 30g
盐 3g
花椒粉 2g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加入酵母和水，揉成光滑柔软的面团，盖盖发酵。
  • 步骤 2/15
    发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
  • 步骤 3/15
    面发酵时用油和面粉，盐，花椒粉，开小火炒熟。放凉。
  • 步骤 4/15
    擀成薄面片
  • 步骤 5/15
    均匀抹上油酥
  • 步骤 6/15
    左右方向叠三折
  • 步骤 7/15
    上下方向叠三折
  • 步骤 8/15
    擀成薄片
  • 步骤 9/15
    重复之前的动作，叠三折。
  • 步骤 10/15
    再叠三折。
  • 步骤 11/15
    这次擀得略厚一点儿的方片。
  • 步骤 12/15
    切成六块
  • 步骤 13/15
    放烤盘油纸上，盖盖发酵
  • 步骤 14/15
    夏天，半小时就发的鼓起来了，表面刷蛋液洒白芝麻。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热200度15分钟即可。
小贴士

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发布于 2019-12-23
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