Name: 芝麻椒盐烧饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 小麦面粉 240g; 椒盐 3g; 芝麻 6g; 食盐 1g; 植物油 5ml; 酵母 2g; 白砂糖 30g; 小茴香 2g; 小苏打 1g

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芝麻椒盐烧饼

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他好像条二皮狗

以前也做过烧饼，总觉得味道偏淡，没有外面卖的好吃。向前辈取经学习，知道在和面的时候稍微加点儿小苏打，做出来的饼子又香又软，昨天又买了点儿椒盐和小茴香，做出来的饼子口味真不错~

时间:10-30分钟

食材

小麦面粉 240g

椒盐 3g

芝麻 6g

食盐 1g

植物油 5ml

酵母 2g

白砂糖 30g

小茴香 2g

小苏打 1g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

称取中筋面粉。
步骤 2/19

对角线放入食盐和白砂糖，中间放酵母，少许的小苏打。
步骤 3/19

根据面粉的吸水性适量的加入温水，将面团和至较软。
步骤 4/19

室温进行发酵。
步骤 5/19

面团拿出来排气。
步骤 6/19

将面团擀开擀薄。
步骤 7/19

抹一层油，撒上椒盐、小茴香和白芝麻。
步骤 8/19

从上至下卷起来。
步骤 9/19

切成大小一致的剂子。
步骤 10/19

两端收口捏紧，按扁。
步骤 11/19

将面团擀开擀圆，拍点儿白芝麻。
步骤 12/19

锅中倒油，放入饼子小火烙。
步骤 13/19

饼子烙至两面金黄，放在烤盘上。
步骤 14/19

预热烤箱，上下火190度10分钟左右。
步骤 15/19

烤好以后就可以开吃啦~
步骤 16/19

可以放点儿生菜，夹一个煎鸡蛋。
步骤 17/19

热乎乎的时候，饼子特别暄软。
步骤 18/19

或是抹一层酱料，加点儿里脊肉。
步骤 19/19

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.和面的时候加入少许小苏打，饼子做出来更暄软。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-08-09