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椒盐发面饼 Sesame Pancake
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霹雳小狼趴嗻

椒盐发面饼是一个简单易学的食谱，作为主食或者小吃都是不错的选择，非常适合全家人一起分享。发面饼里撒上了各种调味料，顶部布满芝麻，煎好后外脆里软，一口咬下去咸香焦酥、还带着一丝麻味，爱吃面食的你一定不要错过，一起来学吧！

This Sesame Pancake recipe is an easy recipe to make and one that the whole family will enjoy. It’s a great addition to any meal and can be enjoyed as a snack when you are a little hungry or as the perfect treat for the kids. Filling and healthy this soft and warm tasting bread will delight all who taste it, so take this to your kitchen and show your family the love.

食材
普通面粉 250g
温水 175g
酵母 3/4茶勺tsp
糖 3/4茶勺tsp
盐① 1茶勺tsp
五香粉 适量
花椒粉 适量
盐② 适量
面粉 适量
油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备食材。
  • 步骤 2/21
    将普通面粉、酵母、糖和盐①放入厨师机中，加入水搅拌。成表面光滑的面团。
  • 步骤 3/21
    用保鲜膜包好发酵至2倍大。
  • 步骤 4/21
    将发好的面团擀成厚度约7-8mm的长方形。
  • 步骤 5/21
    然后在面团表面上涂油。
  • 步骤 6/21
    撒上适量五香粉，花椒粉。
  • 步骤 7/21
    撒上适量盐②和面粉。
  • 步骤 8/21
    将面团对折。
  • 步骤 9/21
    再次在面团表面上涂油。
  • 步骤 10/21
    撒上适量五香粉，花椒粉。
  • 步骤 11/21
    撒上适量盐②和面粉。
  • 步骤 12/21
    再次将面团对折。
  • 步骤 13/21
    将一头压扁，从另一头卷起。
  • 步骤 14/21
    用压扁的一头包住整个面团。
  • 步骤 15/21
    然后将面团擀成直径25cm左右的圆形。
  • 步骤 16/21
    预热电饼铛（高火），倒油。
  • 步骤 17/21
    放入饼胚。
  • 步骤 18/21
    在饼胚表面刷水。
  • 步骤 19/21
    撒上适量白芝麻并轻按。
  • 步骤 20/21
    大火两面共煎5分钟或直至煎熟。
  • 步骤 21/21
    煎熟的椒盐发面饼外脆里软。
小贴士

1.  酵母和糖、盐不要直接接触，以免酵母失效。

2.  夏天可以用凉水，冬天最好用温水，可以帮助酵母发酵。

3.  面团一定要充分发酵至两倍大。

4.  一定要大火短时间煎制发面饼，这样煎好的饼才会外酥内软。

5.  没有电饼铛，可以使用厚底的平底锅，这样受热更加均匀。

发布于 2018-11-04
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