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咖喱油酥牛肉烧饼
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南图末生的臭臭

看到挪红姐做的油酥牛肉火烧真的是馋到我了，心动不如行动动手做起来~~

食材
面粉 300g
牛肉馅 200克
大葱 1棵
盐 适量
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
五香粉 适量
花椒油 适量
香油 适量
咖喱粉 3克
食用油 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉加入酵母粉混合均匀
  • 步骤 2/19
    加入温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
  • 步骤 3/19
    现在来制作油酥，50克面粉加入3克咖喱粉混合均匀。
  • 步骤 4/19
    烧热油，直接浇在面粉中快速搅拌。
  • 步骤 5/19
    拌匀即成咖喱油酥
  • 步骤 6/19
    松弛面团的时候来准备馅料：牛肉馅和大葱
  • 步骤 7/19
    牛肉馅中加入姜末、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、花椒油、食盐等调料搅拌均匀
  • 步骤 8/19
    大葱切末
  • 步骤 9/19
    切好的葱末放入牛肉馅中，在葱末上浇上香油，用时拌匀即成馅料。
  • 步骤 10/19
    松弛好的面团放在案板上抹油。
  • 步骤 11/19
    擀成薄面皮，抹上咖喱油酥。
  • 步骤 12/19
    从一头卷起。
  • 步骤 13/19
    分成剂子
  • 步骤 14/19
    取一份剂子两头向中间捏紧。
  • 步骤 15/19
    擀成面皮，放入适量馅料
  • 步骤 16/19
    收紧口
  • 步骤 17/19
    封口朝下，轻轻压成小饼丕。
  • 步骤 18/19
    全部做好后码入烤盘，撒上一些黑芝麻压紧。
  • 步骤 19/19
    放入预热好的烤箱200度，20分钟左右，表面金黄即可取出。
小贴士

无。

发布于 2022-09-07
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