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棋子烧饼
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褚秋离未离

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有芝麻馅，表面有芝麻。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
盐 1g
糖 6g
酵母 2g
芝麻酱 适量
芝麻 适量
油 适量
椒盐 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。
  • 步骤 2/15
    加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。
  • 步骤 3/15
    芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
  • 步骤 4/15
    将醒制好的发面擀成薄饼。
  • 步骤 5/15
    均匀地抹上芝麻酱。
  • 步骤 6/15
    再撒上椒盐。
  • 步骤 7/15
    顺一边卷起来，边卷变抻。
  • 步骤 8/15
    揪成小面剂。
  • 步骤 9/15
    两端捏起来。
  • 步骤 10/15
    包成小球状，用手压扁。
  • 步骤 11/15
    用水将小饼刷出白浆。
  • 步骤 12/15
    蘸上芝麻，按扁。
  • 步骤 13/15
    依次做好放入烤盘。
  • 步骤 14/15
    烤箱预热，上下管180度10分钟即可。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1、馅料可根据自己口味换成肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。

2、烤箱温度可根据自家烤箱进行调整。

发布于 2020-11-02
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