海鲜饭酿蟹壳
1.3万 热度 165 收藏
污秽

前天晚上煮多了翻,剩下了一大碗,所以次日的中午不用煮饭咯,买点食材回来,做一个美味的海鲜炒饭,老公很喜欢吃~本来留起几个蟹壳打算蟹壳烤红薯用的,但是忘记买红薯了,所以现在用蟹壳装海鲜炒饭,效果不错,让我的海鲜饭马上高档起来,呵呵~

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼 1只
剩饭 2碗
干虾米 50g
适量
2勺
白砂糖 1勺
酱油 2勺
胡椒粉 适量
1根
蟹壳 6只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    剩饭,从冰箱里取出,备用。
  • 步骤 2/15
    鲜鱿鱼,洗净后切粒。
  • 步骤 3/15
    将鱿鱼粒飞水处理。
  • 步骤 4/15
    捞起鱿鱼粒,用流动水冲洗。
  • 步骤 5/15
    虾米浸泡湿润备用。
  • 步骤 6/15
    将鱿鱼粒和虾米粒混合,加入适量的油,盐,糖,酱油,胡椒粉调味。
  • 步骤 7/15
    平底锅加入适量的花生油,然后加入海鲜粒,快速翻炒。
  • 步骤 8/15
    撒入半碗清水,盖锅煮熟鱿鱼粒。
  • 步骤 9/15
    大约3分钟后,将海鲜粒装起,备用。
  • 步骤 10/15
    锅里下油,加入剩饭,撒入适量的清水,翻炒。
  • 步骤 11/15
    盖锅将饭焗热。
  • 步骤 12/15
    将葱切粒。
  • 步骤 13/15
    饭热后,将海鲜粒和葱粒加入,快速翻炒均匀即可熄火。
  • 步骤 14/15
    蟹壳摆进碟子里。
  • 步骤 15/15
    将海鲜饭酿进蟹壳里即可!
小贴士

海鲜饭要保持一定的湿度才好吃的哦,所以炒饭时要加入适量的清水,盖锅焗,让蒸汽加热饭的同时,保持饭的湿度。另外海鲜粒保留一定的酱汁,不要炒干哦!这样混合到饭里,饭才会湿湿润润的,很好吃。

发布于 2024-06-14
评论
相关菜谱