Name: 西班牙海鲜饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 大米 130g; 鸡腿 1个; 虾 6只; 青口贝 3只; 花蛤 适量; 鱿鱼 2个; 番茄 1个; 青椒 1个; 红椒 1个; 洋葱 半个; 大蒜 1个; 香菜 适量; 黑胡椒 适量; 盐 适量; 柠檬 适量; 鸡汤 适量

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西班牙海鲜饭

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高岑化

这道海鲜饭采用多种海鲜食材，口感非常丰富，看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦，只要备足了原料自己在家也可以制作

时间:30分钟-1小时

食材

大米 130g

鸡腿 1个

虾 6只

青口贝 3只

花蛤适量

鱿鱼 2个

番茄 1个

青椒 1个

红椒 1个

洋葱半个

大蒜 1个

香菜适量

黑胡椒适量

盐适量

柠檬适量

鸡汤适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎；
步骤 2/6

炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油
步骤 3/6

放入洋葱和蒜末，青红辣椒炒香
步骤 4/6

倒入大米翻炒均匀，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，撒黑胡椒粉和盐，煮到8分熟。
步骤 5/6

然后在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上香菜即可。
步骤 6/6

吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。

小贴士

1. 海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。

2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加

发布于 2020-07-09