西班牙海鲜饭
7.9万 热度 9 收藏
求雪柏买

Paella西班牙海鲜饭 自己在家做怎么爽怎么吃,海鲜一定要多[阴险] 这道饭最重要的就是番红花Saffron,番红花有种很特殊的香气,会把米染成金黄的颜色很漂亮。高汤要一次性加足中途不要翻搅,略带夹生的口感最正点。

时间:1-2小时
食材
翡翠贝 适量
适量
鱿鱼 适量
柠檬 适量
香米 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
番茄 适量
口蘑 适量
青豆 适量
藏红花 适量
高汤 适量
白葡萄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾开背去虾线,鱿鱼去膜去软骨
  • 步骤 2/7
    加少许橄榄油把洋葱丁煸炒成半透明状,加蒜末继续煸炒1分钟
  • 步骤 3/7
    加入番茄丁煸炒出汁
  • 步骤 4/7
    加入口蘑、米继续翻炒2分钟,加入青豆和藏红花继续拌炒
  • 步骤 5/7
    加入适量白葡萄酒,待酒精稍挥发加入高汤,没过米即可,小火炖煮15-20分钟
  • 步骤 6/7
    汤汁基本收干,码入海鲜,并半埋在饭里,盖上锅盖小火闷5-8分钟
  • 步骤 7/7
    加入新鲜柠檬汁即可
发布于 2019-02-02
评论
相关菜谱