搜索菜谱、食材
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）
10.4万 热度 60 收藏
寄玉丝

和女票逛超市，遇到便宜的海鲜就突然想做一次这个西班牙海鲜饭，因为是临时起意藏红花没买到，但是完全没有影响这道美味，等以后有机会再尝试一下藏红花吧。

时间:10分钟内
食材
短粒米 适量
乌鱼 一只
虾 8只
青口 10个
红甜椒 半个
洋葱 1个
人工蟹肉（香肠） 少许
橄榄油 适量
蒜瓣 5个
香菜 少许
柠檬 三片
海鲜汤 适量
白葡萄酒 适量
红甜椒粉 1大勺
青豆 少许
青椒 半个
西红柿 一个
海盐 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    香菜、蒜切碎，辣椒、洋葱、番茄切块，青口刷干净，乌鱼切块。
  • 步骤 3/9
    热锅放入油，依次下入蒜末，洋葱，番茄，红椒，青椒，青豆翻炒均匀。
  • 步骤 4/9
    放入洗好泡好的米，继续翻炒，加一大勺的红甜椒粉，翻炒均匀。
  • 步骤 5/9
    待甜椒粉和米饭均匀混合后，把洗好的海鲜铺在米饭之上，加入事先准备好的海鲜汤，刚刚要没过青口就好，再倒入适量白葡萄酒。加适量海盐、现研黑胡椒。再加一片柠檬（一定不要太多）。
  • 步骤 6/9
    加盖子中火闷熟米饭和海鲜。
  • 步骤 7/9
    饭快好了散上香菜碎再闷一会儿，就可以出锅了。
  • 步骤 8/9
    上桌！
  • 步骤 9/9
    装盘的时候配上一片柠檬，可以再研适量黑胡椒，海盐来调配口味。虽然说没放藏红花，口味还是挺不错的，快试试吧！
小贴士

柠檬用来去腥不用放太多，多了会酸破坏味道；白葡萄酒可以按自己口味适量使用，我用的霞多丽，很便宜那种(>_

发布于 2019-01-05
评论
相关菜谱