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海鲜饭
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廁所里的雨丹

太喜欢西班牙海鲜饭了，但是家里没有青口和一些香料，也买不到藏红花，就还是叫海鲜饭好了。

时间:30分钟-1小时
食材
洋葱 半个
彩椒 半个
西红柿 2个
虾 10只
蛤蜊 30颗
鱿鱼 半只
免洗米 1.5杯
柠檬 半个
大蒜 5瓣
香叶 2片
辣椒粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
食用油 1汤匙
白葡萄酒 1杯
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将洋葱洗净切小块，彩椒洗净去籽切小块，西红柿洗净切小块。
  • 步骤 2/16
    大蒜薄皮，其中一半切片。
  • 步骤 3/16
    虾洗净剪去须。
  • 步骤 4/16
    蛤蜊放入水中浸泡吐沙，沥干备用。
  • 步骤 5/16
    将鱿鱼洗净切长条。
  • 步骤 6/16
    取一口锅，加入适量水，香叶，和整瓣的大蒜煮开，放入蛤蜊，倒入白葡萄酒，煮5分钟左右。
  • 步骤 7/16
    将煮好的蛤蜊捞出，选一半比较不完整的把肉剥出来备用。
  • 步骤 8/16
    将煮蛤蜊的汤过滤后备用。
  • 步骤 9/16
    取一平底锅，烧热，加入食用油，烧至6成热后加入蒜片和洋葱块，翻炒出香味。
  • 步骤 10/16
    加入辣椒粉，翻炒均匀。
  • 步骤 11/16
    加入西红柿，炒至软烂出汁。
  • 步骤 12/16
    加入蛤蜊肉，彩椒，和鱿鱼，翻炒均匀。
  • 步骤 13/16
    加入白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
  • 步骤 14/16
    加入免洗米，翻炒均匀。
  • 步骤 15/16
    倒入煮蛤蜊的汤，略低于米饭表面，用铲子将饭抹平。
  • 步骤 16/16
    在饭上摆上虾和蛤蜊，加盖转小火，煮至米饭软烂汤汁收干。摆上柠檬片即可。
发布于 2020-09-17
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