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玉米面刀切馒头
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惠甄浮期妄年

平时总是吃白面馒头，今天给家里人做了些玉米面馒头，粗粮含有丰富的膳食纤维，经常吃有益身体健康。

时间:10-30分钟
食材
玉米面 120克
面粉 330克
清水 220克
酵母 4.5克
白砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。
  • 步骤 2/14
    用筷子混合均匀。
  • 步骤 3/14
    酵母放入水中融化。
  • 步骤 4/14
    酵母水一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。
  • 步骤 5/14
    用手揉成光滑面团。
  • 步骤 6/14
    盖保鲜膜醒发30分钟。
  • 步骤 7/14
    30分钟后面团发酵完毕。
  • 步骤 8/14
    取出揉面进行排气，最后揉成圆形。
  • 步骤 9/14
    擀成0.5cm厚的长方形。
  • 步骤 10/14
    由下向上卷起。
  • 步骤 11/14
    切成小段，不要太窄。
  • 步骤 12/14
    放入多功能锅中进行醒发30分钟。
  • 步骤 13/14
    30分钟后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火，闷5分钟后再掀盖。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1. 玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节。

2. 面粉中的糖也可以不加。

发布于 2020-07-31
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