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豆面刀切馒头
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银耳汤

豆面含有丰富的蛋白质，和优质的面粉掺在一起做成刀切馒头既营养又美味。

时间:30分钟-1小时
食材
豆面 200g
小麦面粉 400g
酵母粉 6g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉和豆面混合在一起。
  • 步骤 2/10
    加酵母和清水揉成面团。
  • 步骤 3/10
    盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
  • 步骤 4/10
    醒发好的面团。
  • 步骤 5/10
    将面团排气揉上劲。
  • 步骤 6/10
    把揉好的面团搓成棍状。
  • 步骤 7/10
    每四公分切一段。
  • 步骤 8/10
    把切好的馒头坯放在盖帘上。
  • 步骤 9/10
    盖上毛巾醒发15分钟。
  • 步骤 10/10
    醒发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士

蒸好的馒头不要马上开盖，关火后再虚蒸5分钟在开盖。

发布于 2020-01-20
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