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刀切馒头
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宿命岑彤

最近喜欢上了做面食，馒头包子饺子各种折腾，呵呵，好在效果还都不错。这个刀切馒头成品很小个，特别适合家里的小朋友吃哦。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
酵母 2.5g
盐 2g
水 125g
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备水125克
  • 步骤 2/17
    酵母2.5克
  • 步骤 3/17
    酵母溶于40度的温水中
  • 步骤 4/17
    准备盐2克
  • 步骤 5/17
    面粉250克
  • 步骤 6/17
    所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌至没有水份
  • 步骤 7/17
    再揉成团
  • 步骤 8/17
    放在温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 9/17
    再重新揉均匀
  • 步骤 10/17
    将面团擀成长薄片
  • 步骤 11/17
    上面用刷子抹上清水
  • 步骤 12/17
    然后卷起
  • 步骤 13/17
    切成小段
  • 步骤 14/17
    蒸笼上涂油防粘
  • 步骤 15/17
    馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
  • 步骤 16/17
    至大了一圈后，冷水上锅开始蒸
  • 步骤 17/17
    中火蒸20分钟后，关火，三分钟后取出即可
小贴士

蒸笼刷油是为了防粘，也可以用厚的纱布或者油布

发布于 2024-11-06
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