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玉米面豆渣馒头
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JOE

最近爱上了做馒头，家里也经常喝豆浆，剩的豆渣和玉米面一起做的馒头，很粗粮，很健康。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
豆渣 200g
玉米面 100g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将玉米面，豆渣，酵母，面粉，混合在盆里。
  • 步骤 2/6
    加适量和成面团。
  • 步骤 3/6
    室温发酵四个小时左右，看到内部组织有很多孔就可以了。
  • 步骤 4/6
    发酵好的面团在面板上和成光滑的面团，醒十分钟。
  • 步骤 5/6
    醒好的面团揪出小团，揉成馒头，醒半个小时左右。
  • 步骤 6/6
    馒头醒好后上锅蒸熟即可。
小贴士

加了玉米面会馒头会比较硬，如果吃不惯那么硬的，和面的时候多放些水。

发布于 2020-08-24
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