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卤肉饭
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地厚terrify

肉肥美，笋爽脆，香菇味浓，汤汁浓郁，卤蛋咸香，配上热腾腾的米饭，随随便便吃下三大碗！这就是人见人爱，爆好吃的卤肉饭呀~

时间:30分钟-1小时
食材
玉皇油滋U味花生油 适量
五花肉 500克
洋葱 1个
香菇 1个
青菜 1棵
熟鸡蛋 1个
春笋 1根
熟米饭 1碗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切条，放入油锅中小火炸至金黄色后捞出并切碎。
  • 步骤 2/7
    五花肉和香菇切成小丁。
  • 步骤 3/7
    炒锅中倒入适量的油，油热后倒入肉丁，炒至肉色变白，逼出多余的油脂。
  • 步骤 4/7
    加入香菇丁，笋丁和葱姜蒜末翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入适量的老抽，生抽和料酒翻炒均匀，最后加入洋葱酥。翻炒片刻后加入适量的温水，没过卤肉，再加入冰糖和八角。
  • 步骤 6/7
    待汤汁煮沸后，加入剥了皮的熟鸡蛋，适量的盐调味，转小火盖盖焖煮半小时左右。
  • 步骤 7/7
    碗中盛入米饭，放入焯熟的青菜，浇上卤肉，配上鸡蛋即可。
发布于 2020-07-28
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