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叉烧白菜饭
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冒卮邓既晨

有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭，其实叉烧饭也不错，有了叉烧，焗饭就不在话下了。

时间:10-30分钟
食材
白饭 半锅
叉烧 约150克
白菜 约400克
蒜末 1/2大匙
姜末 1/2大匙
香葱 1棵
精盐 1/3小匙
胡椒粉 1/3小匙
白糖 1/4小匙
生抽 2大匙
老抽 1大匙
蚝油 1大匙
麻油 1/2大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒；
  • 步骤 2/8
    锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；
  • 步骤 3/8
    先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；
  • 步骤 4/8
    加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；
  • 步骤 5/8
    饭好后把饭打松；
  • 步骤 6/8
    加入叉烧；
  • 步骤 7/8
    再加入白菜，关盖，设置约5分钟；
  • 步骤 8/8
    时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy !
小贴士

蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。

发布于 2020-07-28
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