Name: 叉烧蛋炒饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸡蛋 2个; 叉烧 70g; 油 适量; 盐 适量; 蒜头 适量; 香葱 2棵; 白糖 少许; 虾皮 少许; 生抽 适量; 蚝油 适量; 鸡精 适量; 剩米饭 适量

搜索菜谱、食材

叉烧蛋炒饭

13.3万热度 174 收藏

老实

叉烧蛋炒饭是一道非常简单易做的主食，蛋香四溢，与叉烧粒、香葱等完美结合，好吃令人难忘。这又是一人食の菜谱，15分钟内搞掂，简单快捷，适合懒懒的宅人餐，好吃又不失营养嗫，吼吼。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2个

叉烧 70g

油适量

盐适量

蒜头适量

香葱 2棵

白糖少许

虾皮少许

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

剩米饭适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋2枚打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液
步骤 2/13

加入葱花拌匀
步骤 3/13

叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用
步骤 4/13

把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散（或煎）成凝固的鸡蛋块
步骤 5/13

煎炒好盛到碗里备用
步骤 6/13

把锅烧热下油，放入蒜末爆香
步骤 7/13

放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄
步骤 8/13

加入米饭炒散
步骤 9/13

加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀
步骤 10/13

加少许蚝油翻炒
步骤 11/13

加适量生抽翻炒
步骤 12/13

不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明
步骤 13/13

最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可

小贴士

选用粘性不大的米饭才能容易炒出粒粒分明的炒饭哦！

发布于 2020-01-08