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简单美味蛋炒饭
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胆怯respectable

有时候很懒不想买菜，正巧家里有剩饭，想想还是炒个蛋炒饭比较方便，加点火腿肠、胡萝卜荤蔬搭配也挺好的，没想到女儿吃了后赞赏有加，从此家里经常烧蛋炒饭吃，每次女儿都能吃光光。简单有时也很美味哦！

时间:10-30分钟
食材
米饭 2-3人份
鸡蛋 2个
胡萝卜 一小段（喜欢可以多放）
火腿肠 1根
盐 适量
六月鲜酱油或者蒸鱼豉油 一小勺（可选）
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米饭、所有食材准备好
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋液磕入碗中，香葱切末倒入碗里与鸡蛋液一起用筷子调匀待用
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗干净切片、再切丝、最后切成粒，火腿肠同胡萝卜处理。（越小越好）
  • 步骤 4/8
    平底锅放入适量食用油烧至七八成热，先倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜变色并逼出胡萝卜素，继续放入火腿肠翻炒几下（火腿肠本身就可以打开吃的翻炒几下跟胡萝卜粒拌匀就好）
  • 步骤 5/8
    炉子改小火，倒入鸡蛋液加入一小勺盐用锅铲或者筷子不停按顺时针方向划炒至蛋液与胡萝卜、火腿肠混合
  • 步骤 6/8
    倒入米饭，用铲子按压分开米粒后不断翻炒至与其他食材充分混合
  • 步骤 7/8
    倒入一点点六月鲜酱油或者蒸鱼豉油提鲜（可不放），转中小火用筷子不断按顺时针方向搅拌均匀即可。（搅拌时可以尝尝味道，太淡可以撒入适量的盐继续拌匀）
  • 步骤 8/8
    成品,女儿已经迫不及待要吃啦！香喷喷的哦！
小贴士

一：米饭不能太烂会影响口感，爽一点的米饭炒起来才好吃 二：米饭炒之前用饭勺可以先打打松，那样炒的时候可以节省点时间 三：蛋炒饭炒的时候火候一定要注意，炒焦了那可就影响口感了

发布于 2018-12-27
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