酱香排骨
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参差handout

特别下饭的排骨做法。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
适量
适量
八角 适量
花椒粒 适量
香叶 适量
熟酱 适量
味极鲜酱油 适量
少许
芝麻 适量
孜然 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪小排洗净,冷水下锅,焯血末。
  • 步骤 2/13
    准备调料。
  • 步骤 3/13
    焯出血末,把排骨捞出,汤倒掉。
  • 步骤 4/13
    再次将锅中装冷水,排骨下锅,加入调料。
  • 步骤 5/13
    加入料酒,煮排骨,大火开锅,调中火,煮半个小时。
  • 步骤 6/13
    排骨捞出,汤汁倒入盆中可以煮面条。
  • 步骤 7/13
    锅中烧热油,下葱花。
  • 步骤 8/13
    加入排骨,快速翻炒。
  • 步骤 9/13
    两面金黄后,加入适量熟酱(豆瓣酱也可以)。
  • 步骤 10/13
    加入少许味极鲜提鲜,快速翻炒。
  • 步骤 11/13
    翻炒至汤汁都被排骨吸入,加入芝麻孜然。
  • 步骤 12/13
    快速翻炒,关火。
  • 步骤 13/13
    美食完成。
小贴士

排骨一定要炖烂乎,要不然影响口感。

发布于 2020-07-10
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