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豆瓣酱蒸排骨（酱香排骨）
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之之之之-

酱香浓郁的蒸排骨。这个方子做出来的排骨很软嫩，汤汁也好吃，拌饭什么最赞了！作为蔬菜蘸酱也是极好的！

食材
排骨 一斤
豆瓣酱（我用的是欣和六月香豆瓣酱） 一大勺
糖 一小勺（大约三克）
生抽 几滴
葱姜蒜 适量
生粉或玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱姜蒜切末
  • 步骤 2/8
    热油锅爆香葱姜蒜，油倒多了…
  • 步骤 3/8
    下一大勺豆瓣酱，几滴生抽翻炒，香味出来即可。这是作为腌制排骨的酱料
  • 步骤 4/8
    加少许白糖中和豆瓣的咸味。因为豆瓣本身挺咸的，所以我没有放盐。酱料与排骨抓匀腌制十五分钟
  • 步骤 5/8
    排骨腌好后，加少许生粉抓匀，这样让排骨更软嫩
  • 步骤 6/8
    盖上保鲜膜，我做这个菜的时候都是放在电压力锅里，煮米饭的时候一起蒸的，三十分钟。一举两得，省时又省力！
  • 步骤 7/8
    饭熟了，肉也熟了！开饭了！
  • 步骤 8/8
    4.16换个菜谱图～哈
发布于 2018-11-14
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