搜索菜谱、食材
豆瓣酱蒸大闸蟹
15.3万 热度 23 收藏
投汉合攘烧

小时候家里并不宽裕，每逢中秋，爸爸买了过节的大闸蟹，妈妈总是用豆瓣酱蒸着吃，这样就能把蟹的鲜味融入豆瓣酱里，先

细细的剥完蟹脚舔干净蟹盖，用剩下的豆瓣酱拌饭，很是过瘾。

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 3只
李锦记黄豆酱 2勺
姜、蒜末 适量
葱花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大闸蟹去肚脐，刷干净，对半切开
  • 步骤 2/4
    盆里放两勺李锦记黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味（豆瓣酱的量要根据自己的口味，酌量加减）
  • 步骤 3/4
    切口朝下码进盆里，上锅蒸熟即可
  • 步骤 4/4
    蒸蟹的豆瓣酱还可以拌饭哦
小贴士

酱油和花雕的比例为1:1，大闸蟹以1.5两－2.5两最为适宜

发布于 2018-11-06
评论
相关菜谱