搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
凤梨酥
9.3万 热度
114 收藏
噼里
前几天炒了凤梨馅,今天有空做了凤梨酥。加了杏仁粉的酥皮更加香酥,没有杏仁粉,也可不放,适量增加面粉就可,但口感肯定有差别啦。我沒有模具,用月饼模做的。
时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉
260g
黄油
200g
杏仁粉
80g
奶粉
50g
糖粉
60g
盐
2g
蛋黄
2个
凤梨馅
330g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
凤梨馅。做法可看我的菜谱‘’凤梨馅‘’。
步骤 2/15
把凤梨馅分18份,每份18-20克。
步骤 3/15
黄油软化。
步骤 4/15
加入其他材料抓捏均匀,成非常柔软不粘手的面团,包上保鲜膜,松驰30分钟以上。
步骤 5/15
分30克左右/个的小面团。(我家喜欢吃皮,所以皮做厚点。剩余的面团可以做饼干。)
步骤 6/15
取一小面团压扁,放上凤梨馅。
步骤 7/15
包起来。
步骤 8/15
滚上薄薄的面粉,放入月饼模里。(有凤梨酥模的更好啦。)
步骤 9/15
按压两三下,脱模。
步骤 10/15
排放在烤盘里。
步骤 11/15
放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度),中层烤15分钟。
步骤 12/15
翻面继续烤15分钟。(烤箱温度与时间根据自家烤箱作调节,烤箱小的温度要调低点。)
步骤 13/15
出炉。
步骤 14/15
放凉。(此时的口感像饼干,第二天会回软,口感更佳。)
步骤 15/15
美美的下午茶时间。
发布于 2020-07-21
评论
相关菜谱
台湾凤梨酥
使人ascend
1.3万热度
168收藏
台式凤梨酥
汉尼拔pitch
1.3万热度
161收藏
凤梨酥
寄玉丝
1万热度
143收藏
港式凤梨酥
求雪柏买
1.5万热度
127收藏
土凤梨酥
茂学苔
1.5万热度
154收藏
凤梨酥
oOFomalhautOo
1.2万热度
161收藏
凤梨酥
裔蹂躏你
1.4万热度
114收藏
凤梨酥
小汤圆gnaw
1.5万热度
171收藏
凤梨酥
飞的云南美女彭湰
2.6万热度
150收藏
凤梨酥
疯疯癫癫只为你
2.5万热度
124收藏
凤梨酥
地厚terrify
2.3万热度
195收藏
凤梨酥
含容笑语浅酌
2.7万热度
175收藏
凤梨酥
W佛系少女YG
3.2万热度
123收藏
凤梨酥
姑季盒重黑
4万热度
143收藏
凤梨酥
一只皮d
4.9万热度
133收藏
玫瑰凤梨酥
艾海珍亭
6.3万热度
142收藏
纯真凤梨酥
月光族
3.4万热度
190收藏
凤梨酥
繁华葬悲情昆峰
5.3万热度
138收藏
凤梨酥
安和醉江南倦客
5.1万热度
158收藏
母亲节- 凤梨酥
忐忑infer
5.6万热度
199收藏