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香菇牛肉酱
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丝瓜watchful

绿色食品，无食品添加剂。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 适量
香菇 适量
冰糖 适量
小米辣 适量
美人椒 适量
蒜 适量
姜 适量
花生 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，小米辣美人椒,料理机打碎。
  • 步骤 2/9
    牛肉洗净切块，入料理机打成小肉粒。
  • 步骤 3/9
    生花生热水烫一下，浸泡去皮。切成花生碎。
  • 步骤 4/9
    蒜切成末，姜榨汁，葱切碎。
  • 步骤 5/9
    香菇洗净切丁。
  • 步骤 6/9
    大料入油锅炸香捞出。
  • 步骤 7/9
    瓶子入蒸锅高温蒸20分钟杀菌，晾干备用。
  • 步骤 8/9
    油温7成热，爆香蒜蓉，依次下葱花、牛肉粒煸炒，烹入高度白酒适量，去腥也易保存。牛肉翻炒出水，烹入姜汁加香菇丁，盐适量熬煮10分钟，倒入辣椒碎，煸出红油，放入冰糖，熬至收汁。
  • 步骤 9/9
    熬好的辣椒酱放入已消毒的玻璃病，存入冰箱宜保存及方便食用。
小贴士

牛肉选用毽子肉口感较好，其它部位发柴，影响品质。

发布于 2020-07-14
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