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香辣香菇牛肉酱
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inasmuch腼腆

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
香菇 4朵
油 3大勺
葱 5g
姜 5g
料酒 1小勺
生抽 2大勺
豆瓣酱 2大勺
老干妈豆豉酱 2大勺
蒜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克
  • 步骤 2/16
    干香菇泡发，
  • 步骤 3/16
    洗净后切小丁。
  • 步骤 4/16
    葱姜蒜分别洗净切碎，备用。
  • 步骤 5/16
    牛肉洗净剁碎，
  • 步骤 6/16
    加入葱蒜，料酒，生抽，
  • 步骤 7/16
    抓匀，腌制30分钟。
  • 步骤 8/16
    锅烧热，倒油，
  • 步骤 9/16
    油烧热加入姜末，炒香。
  • 步骤 10/16
    倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。
  • 步骤 11/16
    加入香菇，翻炒均匀。
  • 步骤 12/16
    加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。
  • 步骤 13/16
    倒入适量水，
  • 步骤 14/16
    大火煮沸，转小火熬数分钟，
  • 步骤 15/16
    汤汁收浓，熄火。
  • 步骤 16/16
    出锅。
小贴士

加入另一半香菇会更香。

生抽，豆瓣酱，豆豉酱都含有盐，所以无需额外加盐。

所有调料可以根据自己口味酌情调整。

发布于 2019-12-17
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