百搭香菇牛肉酱
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账毓辜炊接

下饭神器,米饭杀手,货真价实的香菇牛肉酱,做一份能吃一个星期。

搭配面食也是非常棒!

时间:10分钟内
食材
牛腿肉 400克
香菇酱 一瓶
大蒜 3个
生姜 几片
3克
生抽 5克
老抽 5克
干红辣椒 2个
香葱 适量
食用油 15克
鸡粉 2克
料酒 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,牛肉用绞肉机绞成肉糜,葱姜剁碎。
  • 步骤 2/9
    今天做的这道香菇牛肉酱,是用仲景瓶装的香菇酱做的,打开包装就闻到了浓浓的香菇的香味。
  • 步骤 3/9
    锅子放油烧热,放入姜蒜炒香,火不要太大,会炒焦,炒到姜蒜金黄色就可以了
  • 步骤 4/9
    放入牛肉糜煸炒至颜色发白。
  • 步骤 5/9
    加入仲景香菇酱,我放了一瓶,少了味道不够。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后依次加入生抽,老抽,料酒,盐,糖,继续翻炒片刻,加半小碗清水煮开。
  • 步骤 7/9
    然后开小火慢慢将汁水收浓,喜欢吃辣的,可以像我这样放几个小红尖椒,出锅前加入鸡粉调味。
  • 步骤 8/9
    装碗,撒上葱花。这些材料我做了一瓶加一碗,放冰箱冷藏保存,吃一个星期没问题。
  • 步骤 9/9
    挖两勺就着米饭吃,或者夹馒头,下面做为浇头,都很好吃啊,百搭!
小贴士

香菇酱很鲜美,也可以不放鸡粉。

牛肉糜也可换成猪肉糜,同样好吃。

发布于 2019-01-30
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