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百搭香菇牛肉酱
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账毓辜炊接

下饭神器，米饭杀手，货真价实的香菇牛肉酱，做一份能吃一个星期。

搭配面食也是非常棒！

时间:10分钟内
食材
牛腿肉 400克
香菇酱 一瓶
大蒜 3个
生姜 几片
糖 3克
生抽 5克
老抽 5克
干红辣椒 2个
香葱 适量
食用油 15克
鸡粉 2克
料酒 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，牛肉用绞肉机绞成肉糜，葱姜剁碎。
  • 步骤 2/9
    今天做的这道香菇牛肉酱，是用仲景瓶装的香菇酱做的，打开包装就闻到了浓浓的香菇的香味。
  • 步骤 3/9
    锅子放油烧热，放入姜蒜炒香，火不要太大，会炒焦，炒到姜蒜金黄色就可以了
  • 步骤 4/9
    放入牛肉糜煸炒至颜色发白。
  • 步骤 5/9
    加入仲景香菇酱，我放了一瓶，少了味道不够。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，继续翻炒片刻，加半小碗清水煮开。
  • 步骤 7/9
    然后开小火慢慢将汁水收浓，喜欢吃辣的，可以像我这样放几个小红尖椒，出锅前加入鸡粉调味。
  • 步骤 8/9
    装碗，撒上葱花。这些材料我做了一瓶加一碗，放冰箱冷藏保存，吃一个星期没问题。
  • 步骤 9/9
    挖两勺就着米饭吃，或者夹馒头，下面做为浇头，都很好吃啊，百搭！
小贴士

香菇酱很鲜美，也可以不放鸡粉。

牛肉糜也可换成猪肉糜，同样好吃。

发布于 2019-01-30
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