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打卤面
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面条有各种吃法，今天做一款打卤面，木耳香菇胡萝卜卤。简单易学！快手菜~~

时间:10-30分钟
食材
刀削面 适量
木耳 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
葱花 适量
植物油 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
十三香 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    木耳提前泡发。我的木耳足够小，像五角硬币那么大，所以没有改刀。如果买的木耳，朵比较大，可以改刀切丝。
  • 步骤 2/15
    香菇洗净，切片，胡萝卜擦成丝。
  • 步骤 3/15
    木耳，香菇，胡萝卜，分别过水炒一遍。
  • 步骤 4/15
    焯好的香菇进一步切丁。
  • 步骤 5/15
    准备一碗水淀粉。
  • 步骤 6/15
    锅内加油，油热加入葱花，炒出香味，
  • 步骤 7/15
    加入香菇，木耳，胡萝卜翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入盐鸡精十三香，酱油，耗油翻炒均匀。然后加入适量清水。
  • 步骤 9/15
    水开加入水淀粉，炒一下。卤变得粘稠可以出锅。
  • 步骤 10/15
    卤就做好了。盛出备用。
  • 步骤 11/15
    网上买的刀削面！
  • 步骤 12/15
    锅内加水，水开加入面条。煮熟捞出。
  • 步骤 13/15
    捞出后过凉水。避免黏在一起。
  • 步骤 14/15
    面条，加上卤就可以吃了。
  • 步骤 15/15
    哈哈，吃了整整一大碗。
小贴士

如果有两口锅可以一边做卤，一边煮面条，因为面条是干的，煮的时间略长，大概十来分钟，可以尝，没有硬结断生即可，也可以换成湿面或者挂面，时间会短点！

发布于 2020-07-13
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