五花肉切块焯水洗净，热油下糖炒出糖色，然后放入五花肉炒至上色，再放入酱油、料酒煮开，倒入高压锅内，加水、盐、卤料炖8分钟，肉加青椒剁碎夹馍里即可
不用压力锅，用砂锅，电饭锅，都可以。时间延长。但是水也相应的多一些。