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金汤海参怎么做？
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京细菜谱

南瓜泥打至顺滑，锅内放入鸡汤、水、海参、白玉菇煮5分钟，放入南瓜泥煮开，最后调味勾芡即可

时间:10-30分钟
食材
泡发海参 3个
南瓜泥 200g
鸡汤 1碗
白玉菇 150g
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白玉菇去根，用淡盐浸泡10分钟，捞出沥干水分。
  • 步骤 2/6
    南瓜泥放入料理机中打至顺滑
  • 步骤 3/6
    锅中加鸡汤和清水，放入海参、白玉菇、料酒煮5分钟。
  • 步骤 4/6
    加入南瓜泥，不断搅拌，煮开
  • 步骤 5/6
    煮开后加一点盐调味。
  • 步骤 6/6
    最后大火，用水淀粉勾薄芡淋点香油就可以出锅了。
小贴士

1.海参也可以切片状，海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。

2.若是不追求口感，南瓜可以不用放入料理机中打至顺滑

发布于 2020-04-20
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