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金桔果酱怎么做？
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京细菜谱

金桔加盐、面粉洗净，去籽切片加冰糖腌制8小时，倒入锅中煮20分钟，然后挤入柠檬汁，煮至103度即可

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 850g
老冰糖 250g
柠檬 1个
面粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金桔打湿，加入盐，面粉揉搓清洗干净。
  • 步骤 2/7
    将一个金桔切成三片，挖去里面的籽
  • 步骤 3/7
    切好的金桔加入冰糖，盖上保鲜膜腌制8小时。
  • 步骤 4/7
    将腌制好的金桔倒入锅里，中火煮开。
  • 步骤 5/7
    煮至水分析出，表面有很多泡沫，转小火，表面的浮沫不用理它。
  • 步骤 6/7
    大约20分钟的时候挤入柠檬汁。
  • 步骤 7/7
    继续煮至103度关火。
小贴士

熬煮过程要不停搅拌，以免糊锅。锅具忌用铁器 。

发布于 2020-06-19
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