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日式烧果子怎么做?
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京细菜谱
蛋黄、炼乳拌匀,再筛入底筋粉、泡打粉拌匀冷藏半小时,然后把面团分成等分的小剂子,剂子按扁包入豆沙馅,烤25分钟,再刷上红曲粉即可
时间:30分钟-1小时
食材
炼乳
100g
低筋面粉
100g
蛋黄
1个
泡打粉
1.5g
油
适量
盐
适量
红曲粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
蛋黄和炼乳混合搅拌均匀
步骤 2/8
. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
步骤 3/8
放入保鲜袋,放冰箱冷藏半小时。
步骤 4/8
手上抹些手粉,把面团搓成长条
步骤 5/8
切成相等大小的剂子,取一下剂子揉圆按扁放上豆沙馅
步骤 6/8
包起来,整圆,上面用筷子头摁下去个圆。
步骤 7/8
烤箱预热160度25分钟
步骤 8/8
红曲粉用水调好,用刷子刷在果子上。
小贴士
泡打粉不加不可以,但是加多容易开裂,所以一定不要一失手放多了。
发布于 2020-05-19
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