金桔果酱
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前几天看见微博关注的人里面有发过一个金桔果酱的方子,自从做猕猴桃果酱开始,就做了几种果酱,在水果超市看见金桔包装成一袋一袋卖,10块钱一包,翻来覆去看了一下,金桔色泽金黄色,也没有坏的地方,就买了2包做果酱。果酱的做法都差不多,至于果酱的好坏,取决于水果的挑选。

时间:30分钟-1小时
食材
金桔 500g
冰糖 200g
400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。
  • 步骤 3/9
    拦腰对半切开。
  • 步骤 4/9
    用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽。
  • 步骤 5/9
    切成细丝。
  • 步骤 6/9
    和冰糖一起加入锅中,倒入约400ml的水(以刚好没过金桔为好)。
  • 步骤 7/9
    另起锅烧开水后,果酱瓶用凉水冲洗干净,放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
  • 步骤 8/9
    大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠,不停搅拌,以防止粘锅和糊底。
  • 步骤 9/9
    煮至金桔皮变的有点透明,量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。 趁热装入煮过的果酱瓶中,倒扣30分钟后放冰箱冷藏。
小贴士

金桔果、花入药,能理气解郁,化瘀,醒酒。根入药,有行气,化痰,散结功能。

心血管功能,

防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有:治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。

一般人群均可食用

1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者,急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用;

2、脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食

发布于 2020-02-26
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