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迷你苹果派怎么做？
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京细菜谱

黄油加面粉揉成面团，苹果切块放入锅中加糖炒成馅，面团分两份，一份做皮，一份切成条，将面皮放在模具里，放入馅料，再将条交叉覆盖在派上，涂上蛋液烤制即可。

时间:1-2小时
食材
苹果 2个
低筋面粉 200g
黄油 60g
水 75g
糖 48g
玉米淀粉 10g
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化筛入低粉搓成粒状再倒入水，揉成面团，放保鲜袋中置冰箱冷藏1小时左右
  • 步骤 2/8
    苹果去皮去核备用，再切成小块
  • 步骤 3/8
    放锅中加糖煸炒，水分收到一半的时候将调好的水淀粉倒入锅中翻均匀使其粘稠， 盛出晾凉备用
  • 步骤 4/8
    冷藏好的面团取出分成两部分，将一份擀成皮，另一份做覆盖在派上的条
  • 步骤 5/8
    将面皮扣在模具上印出形状
  • 步骤 6/8
    派皮上扎几个小洞，放入苹果馅
  • 步骤 7/8
    用细条互相交叉覆盖在派上
  • 步骤 8/8
    做好以后摆在烤架上，刷上一层鸡蛋液，送入预热好的烤箱，180度20分钟表面上色即可。
发布于 2020-04-07
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