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蒜子陈皮鸡怎么做？
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京细菜谱

鸡腿去骨切块腌制，热油爆香蒜，加入香菇鸡肉炒至鸡肉变色，倒入调料煮5分钟，收汁勾芡炒匀彩椒即可

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
干香菇 5个
红菜椒 1/4个
黄菜椒 1/4个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
陈皮 适量
葱白 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿去骨切块
  • 步骤 2/9
    鸡肉中倒入陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水
  • 步骤 3/9
    然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
  • 步骤 4/9
    热油锅，中小火把蒜片煎到发黄
  • 步骤 5/9
    加入香菇炒一会儿
  • 步骤 6/9
    倒入鸡肉炒至变色
  • 步骤 7/9
    倒入陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右
  • 步骤 8/9
    差不多收干汁时加入菜椒炒匀
  • 步骤 9/9
    改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。
小贴士

用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥。

发布于 2020-04-10
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