Name: 苹果糖醋里脊（视频）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪里脊 300g; 苹果 1个; 油 适量; 盐 适量; 黑木耳 3朵; 番茄酱 适量; 蚝油 适量; 醋 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 白糖 适量

搜索菜谱、食材

苹果糖醋里脊（视频）

11.5万热度 125 收藏

京细菜谱

里脊肉，用糖醋汁烧得酸酸甜甜的，香而不腻，再加上苹果的清香，就更好吃了，再加上几朵木耳，口感脆嫩，营养丰富。今天就把这道苹果糖醋里脊的做法分享给大家。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊 300g

苹果 1个

油适量

盐适量

黑木耳 3朵

番茄酱适量

蚝油适量

醋适量

葱适量

姜适量

蒜适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好原料，里脊肉和苹果
步骤 2/14

里脊肉切片
步骤 3/14

苹果去皮
步骤 4/14

苹果切成小块，备用
步骤 5/14

里脊肉片用料酒和盐略腌一下，然后裹上淀粉，我不喜欢裹太厚，感觉不香了
步骤 6/14

葱姜蒜切碎，加上盐、白糖、蚝油、醋、番茄酱，加清水调成汁备用
步骤 7/14

油锅6、7成热，里脊肉下锅炸
步骤 8/14

颜色变黄后捞出来
步骤 9/14

苹果也下锅炸至金黄
步骤 10/14

苹果捞出来和里脊肉放在一起
步骤 11/14

倒出锅里的油，留下一些，把调好的汁倒锅里，同时把水发过的木耳也下锅煮半分钟
步骤 12/14

里脊和苹果一起下锅翻炒
步骤 13/14

炒至汤汁变稠，关火
步骤 14/14

装盘。

小贴士

1.苹果炸至变色即可，不要炸太久，否则会炸得软烂，口感就不好了，就要保留那种爽脆的感觉。

2.肉不要炸的时间太长，以免发硬，外酥里嫩时正好

发布于 2019-11-19