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老少皆宜 百吃不厌（糖醋里脊）
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酷酷reactor

以前在学校的时候经常买天蚕土豆来吃，那个时候就喜欢吃糖醋味儿的，所以尝试做了很多糖醋的东西来吃，糖醋里脊就是最爱啦！

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 100g
料酒 1汤匙
盐 适量
醋 2汤匙
糖 3.5汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋清 1只鸡蛋分出
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    里脊肉切条，放入淀粉，鸡蛋清和一点儿水，调成面糊，里脊肉夹起来能挂糊就可以了
  • 步骤 2/4
    锅里面放多点儿油，烧到7成热就开始炸里脊，记住要一条一条放，放多了会粘连，肉炸两次，第二次炸到金黄色就可以捞出来了
  • 步骤 3/4
    锅底留油，放入番茄酱炒出红油，再放入之前准备好的酱汁（小碗中放入两汤匙醋，3·5汤匙糖，少许盐，淀粉，水），等酱汁变浓稠放入炸好的里脊肉，翻炒一下就可以出锅了
  • 步骤 4/4
    撒上白芝麻就完成了
小贴士

里脊肉一定要放凉了 复炸，复炸后口感特别好，外酥里嫩！

发布于 2019-02-22
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