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自从学会了,五花肉小土豆烧豆腐,隔三差五的在家就做了!
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没有南山南

今天在菜市见到买小土豆，毫不犹豫就买了几斤，回家红烧非常美味。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100克
豆腐 250克
小土豆 250克
食盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
生姜 适量
花椒 适量
大料 1个
干辣椒 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐用淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥气，捞出晾干水后切片。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮洗净。
  • 步骤 3/12
    五花肉洗净切成片。
  • 步骤 4/12
    准备花椒、大料、生姜、干辣椒。
  • 步骤 5/12
    炒锅倒油烧热后放入豆腐炸至两面金黄后，捞出备用。
  • 步骤 6/12
    五花肉放入锅中，不用放油，中小火煸出油。
  • 步骤 7/12
    再倒入小土豆慢慢炸至表面金黄。
  • 步骤 8/12
    把肉和土豆扒至锅四周，放入调料炒出香味。
  • 步骤 9/12
    加适量料酒、食盐、酱油、白糖炒上色。
  • 步骤 10/12
    倒入开水大火烧开后改小火，炖至土豆7成熟。
  • 步骤 11/12
    倒入豆腐炖5分钟。
  • 步骤 12/12
    撒上蒜末，炒匀即可盛出。撒上葱花即可。
发布于 2019-05-27
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