Name: 辣椒孜然面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 面条 2卷; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 葱 1根; 干红辣椒 适量; 酱油 2勺; 老抽 1/4勺; 孜然 1大勺; 辣椒酱 1勺

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辣椒孜然面

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spiral任性

类似于酸辣米线的味道，这次新买了一种面条，吃起来口感比较滑溜，所以感觉搭配辣辣的汤底应该会很棒。我喜欢吃不是全熟的鸡蛋，流沙感觉好好吃

时间:10分钟内

食材

面条 2卷

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

葱 1根

干红辣椒适量

酱油 2勺

老抽 1/4勺

孜然 1大勺

辣椒酱 1勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

食材准备
步骤 2/13

碗里倒入一勺酱油
步骤 3/13

四分之一勺老抽
步骤 4/13

下一锅面
步骤 5/13

煮面的时候来做调料，锅里放入少许油和干辣椒，小火炒出辣味
步骤 6/13

倒入一大勺孜然
步骤 7/13

一勺辣椒酱
步骤 8/13

转大火爆香
步骤 9/13

然后把炸好的调料油倒一勺到碗中
步骤 10/13

加入两勺煮面的面汤，汤底就做好了
步骤 11/13

面汤煮熟后过冷水，控水后放入碗中即可
步骤 12/13

撒点葱花和辣椒干开吃！
步骤 13/13

一颗流心蛋

小贴士

1、趁热吃，汤面放久了容易坨

2、可以换成剁椒，朝天椒，泡椒都行

3、放入孜然和辣椒酱之后就要大火炒了，不然孜然出不来

4、辣酱油也行

5、任何一种面条都行

6、煮面条时放点盐，好啦很简单的早餐面

发布于 2019-06-03