孜然面筋非常的好吃，以前在逛街时会买烤面筋来吃，非常好吃，这次回来就照着街上的味道来炒吃，放了孜然入味，非常香，加了香菜提色又提味。面筋是用手撕成的丝，先用油过了一遍。炒出来也特别的香。
面筋用油过时不要过的太老，油炸的时间长了就会变硬，适中最好。